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2021年4月15日
アサヒスーパードライの生ジョッキ缶飲みました！
ビール大好きなわたしは、アサヒスーパードライの生ジョッキ缶をコンビニ先行発売と同時に試しましたよ！（現在では、供給が追いつかず出荷停止状態だそうですが・・・） 人それぞれビールの好みは異なると思うのですが、わたしは個人的にはお店で飲むジョッキビールのあの泡の部分が実は悔しく...
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2021年4月15日
新入生ガイダンスが行われました
先日4月9日と10日と2日間に渡り、新入生のガイダンスが行われました。 わたしは今年度から担任を仰せつかっており、いろいろな準備で当日までバタバタでした。 当日は予想以上の出席率で（1日目は1名欠席、2日目は2名欠席のみ！）驚きましたし、同時にとても嬉しかったです。やはり対...
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2021年4月1日
科研費採択されました！！！
今日から令和３年度です！ 新しい年度のスタートの日は、わくわく、そわそわですね。わたしは、昨日まで（2020年度まで）で前回の科研費プロジェクトが終了してしまいましたので、今日からどうなるのか、ずっとずっとソワソワしていました。 研究者ならみなさん同じ気持ちのはず・・・。...
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2021年3月30日
今日で令和２年度がおわります
令和２年度は、新型コロナの恐怖から始まり、１年間のほとんどを新型コロナウイルス感染拡大防止でピリピリしながら研究、教育、生活をしていました。 １年はあっという間に過ぎ去り、今日が年度末になります。 学生の皆さんは、入学、進級を明日以降に控えていて、変化のタイミングですね！...
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2021年3月26日
学部のHPに記事が載りました
先日の日本農芸化学会2021年大会で、日本大学生物資源科学部の教員や学生が活躍した様子が学部のHPに載りました。 今年度開催の様々な学会もおそらく多くがオンライン開催だと思われますので、今までのような開催会場における立派な立て看板や会場の風景、活発な発表会場の様子などの写真...
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2021年3月24日
卒業式が行われました
３月２５日、無事に日本大学生物資源科学部の学位記授与式が行われました。 昨年度同様、新型コロナウイルス感染拡大防止のために、学科ごとに行われ、しかも学科も２教室に分かれてトータル３０分程度の開催・・・ 少しさびしいですが、それでも、最後の最後に皆さんほとんど全員が集まれて、...
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2021年3月19日
学会シンポジウムで発表！
日本農芸化学会2021年大会は、本来なら宮城県仙台市にある東北大学で行われるはずでしたが、コロナ禍ということもあり、オンライン開催となりました。 3月19日（金）は、さまざまなシンポジウムが開かれており、「揮発性物質のもたらす生体調節機能」というセクションで、わたしは「メイ...
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2021年3月16日
土浦日大高校に出張講義！
3月16日、茨城県にある土浦日本大学高等学校に出張講義に行ってきました！ 土浦は初めてでしたが、とてもいいところでした。校舎の控室の眺望から霞ヶ浦が見えるかなぁと期待したのですが、お天気は良かったものの花粉や黄砂でかなり大気が霞んでいて、残念ながら見ることができませんでした...
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2021年2月25日
特許を出願しました（詳しくはわたしは発明者です）
これまでメイラード反応で生成する代表的な香気成分の一つであるDMHFの嗅覚刺激による生理作用について、このラボ日記でもよく記事にしてきました。わたしはDMHF以外にもメイラード反応で生成する香気成分の機能性に着目して研究を進めてきていましたが、この度、2,3-ジメチルピラジ...
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2020年12月25日
分担執筆した書籍が刊行されました
2020年12月25日に、書籍『グリケーションの制御とメイラード反応の利用』がシーエムシー出版から刊行されました。 この中でわたしは、以下の章を執筆いたしました。第25章と第26章は、共同研究している北里大学重医学系研究科博士課程3年の横山壱成くんとの共著です。...
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2020年10月2日
取材に協力しました！
先日、取材に協力しまして、その記事が「レタスクラブ（Web版）」に載りました。 伊藤園「お〜いお茶 ほうじ茶」とのコラボです。 もちろん、メイラード反応に関してコラボしました。 こちらをご覧ください！ ほうじ茶のおいしさにメイラード反応が関わっていることを簡単に解説しました...
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2020年8月19日
小学生の夏休みの自由研究っぽいこと
朝、学部にある総合研究所で分析するためにキャンパス内を歩いて移動していました。総合研究所はわたしのラボから少し離れたところにあります。 キャンパス内は緑が多く、大木も結構あるので、この時期とにかく蝉の鳴き声がすごい！と同時に、セミの抜け殻もあちらこちらに確認できます。...
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2020年8月17日
論文がオンライン公開されました
先日記事にした論文ですが、本日オンライン公開されました！ オープンアクセスの論文になりますので、どなたでもご覧になれます。PDFファイルもダウンロードできます。 https://www.nature.com/articles/s41598-020-70843-z...
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2020年8月4日
速報！論文がアクセプトされました！
北里大学獣医学系研究科博士課程3年の横山壱成くんが筆頭著者の論文がアクセプトされました。 ーーーーーー Title: Inhalation of odors containing DMHF generated by the Maillard reaction affects...
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2020年8月2日
学部のグラウンドの芝
学部にはとても立派なグラウンドがあって，そこにはきれいな人工芝が敷かれています。 おそらく経年劣化したのだと思いますが，突然人工芝がはがされて，あたらしい芝が敷かれました！ 結構時間がかかっていました。完成まで1ヶ月くらいかかったかしら・・・...
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2020年6月19日
特秀メロンを食べました！
新型コロナの影響で消費が落ち込んでしまった畜産物や農産物を応援しようと，お取り寄せなどを積極的にする人たちが増えましたよね。 我が家も例にもれず，肉や果物をお取り寄せしました。とても高級なものでも，少しリーズナブルに買うことができます。普段はなかなか買うのを躊躇してしまうも...
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2020年6月17日
論文が公開されました
先日お知らせしていたアクセプトされた論文が，公開されました！（ちょっと前に公開されていたのですが，ここでのお知らせが遅れてしまいました。オンラインでの公開は6月4日でした。） ーーーーー タイトル：2,3-Dimethylpyrazine (3DP) and...
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2020年6月4日
ここも使用禁止・・・（JRのCMロケ地）
みなさんはこの「JR SKISKI（ジェイアール スキースキー）」のCMご存知ですか？2019年冬に結構流れましたね。 実は，最初の浜辺美波さんがお友達とお弁当を食べているシーンは，日本大学生物資源科学部の学生共有スペースなんです。...
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2020年6月4日
研究室に学生が来れるようになりました（6月1日から）
新型コロナウイルス感染拡大緊急事態宣言が解除になり，様々なガイドラインが少しずつ変更されてきています。 それにより，研究室に学生が来れるようになり，研究が少しずつ再開できるようになりました！ ただし，非常に厳しい制限があります。...
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2020年5月25日
論文が公開されました！（2月にお知らせのもの）
報告が大変遅くなったのですが、以前記事でもお知らせしていた北里大学獣医学系研究科ドクター3年の横山壱成くんが筆頭著者である論文が公開になっています。 ーーーーー 掲載ジャーナル：Journal of Food Science 掲載巻、ページ等：85(4):1338-1343...
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